吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。三餐茶饭，四季衣裳。

共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！豆腐丝拌蒿叶材 料：茼蒿叶一把，豆腐丝一碗，姜末、植物油、陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉适量做 法：1、煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出来，浸入凉水，沥干，轻轻挤一挤水份，备用2、豆腐丝煮2分钟，沥干3、把豆腐丝放在大碗里，略放凉4、小锅放一点点油，烧热，炒一下姜末5、倒入生抽，略煮一下，生酱油凉拌用，煮一下，味道更好。6、关火，放入陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉拌匀7、淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行尖椒牛肉块材料：牛肉，青椒，红椒，洋葱，生姜，料酒，孔然粉，淀粉，耗油，辣椒粉。

做法：1、牛肉洗干净切块，青红椒洗净切圈，洋葱切小；生姜去皮洗干净切片。2、牛肉块中加入料酒、盐、孜然粉末、水淀粉、蚝油、搅拌均匀，腌制20分钟待用。

3、热锅放油烧热，放入牛肉块翻炒至变色，盛出。4、再热锅放入油加热，放入洋葱碎和生姜片，辣椒圈炒出香味，把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均匀就可以开吃。

湘西酸肉食材猪肉750克、青蒜25克玉米面(黄)100克花生油50克、食盐30克干辣椒15克、花椒粉7克做法1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块，每块重100克；2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时；3.再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀；4.将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15 天即成酸肉；5.将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里；6.酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片；7.干红辣椒切细末；8.青蒜切成3 厘米长的小段；9.炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2 分钟；10.当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并；11.再倒入肉清汤200毫升，焖2 分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成。冬菇焖鸡材料：三黄鸡1斤、冬菇6个、木耳适量、针菜适量、葱姜蒜适量。

做法1、鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时。2、冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。3、冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用。

4、起油锅，放入葱姜蒜，煎香。5、滑入鸡块翻炒均匀。

6、加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟。7、加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。8、翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。9、待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。

10、装盘，撒入小葱，开吃！每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。#豆腐丝#牛肉#湘西酸肉收藏7、淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行尖椒牛肉块材料：牛肉，青椒，红椒，洋葱，生姜，料酒，孔然粉，淀粉，耗油，辣椒粉。

做法：1、牛肉洗干净切块，青红椒洗净切圈，洋葱切小；生姜去皮洗干净切片。2、牛肉块中加入料酒、盐、孜然粉末、水淀粉、蚝油、搅拌均匀，腌制20分钟待用。

3、热锅放油烧热，放入牛肉块翻炒至变色，盛出。4、再热锅放入油加热，放入洋葱碎和生姜片，辣椒圈炒出香味，把炒好的牛肉、辣椒粉放入翻炒均匀就可以开吃。湘西酸肉食材猪肉750克、青蒜25克玉米面(黄)100克花生油50克、食盐30克干辣椒15克、花椒粉7克做法1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块，每块重100克；2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时；3.再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀；4.将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15 天即成酸肉；5.将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里；6.酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片；7.干红辣椒切细末；8.青蒜切成3 厘米长的小段；9.炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2 分钟；10.当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并；11.再倒入肉清汤200毫升，焖2 分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成。

冬菇焖鸡材料：三黄鸡1斤、冬菇6个、木耳适量、针菜适量、葱姜蒜适量。做法1、鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时。

2、冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。3、冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用。4、起油锅，放入葱姜蒜，煎香。5、滑入鸡块翻炒均匀。

6、加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟。7、加入冬菇木耳针菜，翻炒均匀，如果锅内水少，可以再加适量的清水，因为冬菇针菜都会吸水，因此要注意粘锅。

8、翻炒均匀后加盖，大火烧开后转中小火，闷烧10分钟。9、待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。10、装盘，撒入小葱，开吃！每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。

我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

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